喷嘴的测量原理是依据流体力学的节流原理，充满管道的流体，当它们流经管道内的喷嘴时，流速将在喷嘴形成局部收缩，从而使流速加快，静压力降低，于是在喷嘴前后便产生了压力降或叫压差，介质流动的流量愈大，在喷嘴前后产生的压差也就愈大，所以可通过测量压差来测量流体流量的大小。
工作特点：
①结构简单,安装方便；
② 喷嘴比孔板的压力损失小，要求直管段长度也短；
③无需实流校验，性能稳定；
④可耐高温高压、耐冲击；
⑤耐腐蚀性能比孔板好，寿命长；
⑥精度高、重复性好、流出系数稳定；
⑦圆弧形结构设计可测量各种液体、气体、蒸汽以及各种脏污介质；
⑧ 整体锻造加工技术，造价较高。
